タイの夜を楽しむ方法濃厚つけ麺「FUJIYAMA55」　-夜遊び後の男飯-

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濃厚つけ麺「FUJIYAMA55」　-夜遊び後の男飯- - (10/23）

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2012-10-23 (15:39)

濃厚つけ麺「FUJIYAMA55」　-夜遊び後の男飯-

日本で何店舗もチェーン展開している店がバンコクへ出店するというケースは、昨今珍しくありません。
すき家、吉野家、幸楽苑、などなど、なんでもかんでもバンコクへやって来ている感さえあります。

タイへ上陸しているほとんどのチェーン店は知っているものの、今回ご紹介する「FUJIYAMA55」は初見。
〝濃厚つけ麺”という魅力あふれるキーワードをひっさげ、バンコクに舞い降りたこの店、日本では何店舗も展開している有名店なのだそう。

〝濃厚″という言葉に対し極度に弱い私、プロンポンの駅を降りて足早にここ「FUJIYAMA55」へと向かいました。

場所はスクンビット・ソイ39。
「39コンプレックス」の1階。
木を主にした造りの店内には、“濃厚つけ麺”の薫りがむわんむわんと漂っております。
カウンター席に着くやいなや、目に入ったのはIHヒーター。

隣に魚介ダシがあるから、鍋メニューでもあるのかいなと一瞬思ったけれど、３秒後には合点。
冷めたつけダレをここで温めなさいな、というための機器なのでしょう。
これは妙案。
つけ麺を食べているときに逃れられないジレンマであった、
「アツアツだったつけダレが、冷や冷やの麺を付けることにより数分で冷めてしまう」症状を解決してくれるのだ。
温めたいときに、温めたい温度に出来る。
つけ麺ファンの中では画期的なアイディアとして称賛されているに違いない。

IHヒーターにひとしおの感動を覚えたところで、この店のウリでもある「55つけ麺」を注文。

タレは見るからに濃厚を物語っており、麺は極太麺。
各々をアップで見てみましょう。

ツヤがあり、いい表情をしています。
続いてつけダレ。

うっすら見えている白い物体は豆腐です。
このつけダレにはなんと「マーボー豆腐」がトッピング。
東京の有名店「中本」と同じような発想です。

太麺をがっしりと箸でつかみ、濃厚なるつけダレへ。
麺はしっかりとコシがきいており、つけダレも濃いだけじゃなくバランスの取れた抜群の出来。
勢いよく食べておりますと、いつものようにつけダレが冷め冷めに。
ここで活躍してくれるのがIHヒーター君だ。
そっと乗せてスイッチオン。
30秒ほどでグツグツと表面が暴れ出してきた。

このつけダレの器は“IHヒーターでグツグツと煮る”ための物がチョイスされており、器の２ヶ所に耳のような手で持てる所が設置されているのです。
ここを持てば、あ～ら不思議。
ぜんぜん熱くありません。

最後はIHヒーター横にある「魚介ダシ」をタレに入れて、スープ割を楽しむこともできます。

タイ人スタッフの教育もしっかりされていて、感じのよい応対で接してくれる点も高得点。
２号店となるアジアティークへの出店も決まっているそうです。